Wie aus einem Traum ein Café wurde

"Schon seitdem ich denken kann, wollte ich backen. Als Kind habe ich immer zusammen mit meinen Eltern Kuchen gebacken, und habe mich jedes Mal so sehr auf Weihnachten gefreut, weil wir da wieder Plätzchen gebacken haben.

Als ich älter wurde, begann ich immer mehr alleine Rezepte auszuprobieren. Dazu schenkte mir meine Schwester mein erstes Backbuch. "1 Teig - 50 Kuchen" begleitet mich bis heute und erfüllt mich jedes Mal mit glücklichen Kindheitserinnerungen.

Es dauerte nicht lange, bis mir klar wurde, dass ich einmal einen eigenen Laden haben wollte, denn so kann ich so viel backen wie ich möchte, und muss die Masse an Backwaren nicht in der Familie oder Nachbarschaft verteilen, sondern finde ausreichend Abnehmer. 

Also startete ich nach meinem Realschulabschluss eine Ausbildung zur Bäckerin, welche ich 2019 mit 17 Jahren dann auch erfolgreich als innungsbeste Bäckerin abschloss.

Weil ich mich mit der Zeit immer mehr für Musik interessierte, reifte die Idee, nicht nur ein Café, sondern ein Rockcafé zu eröffnen.

Als ich dann endlich die passenden Räumlichkeiten gefunden hatte, war ich überglücklich.

Als nächsten wichtigen Schritt besuchte ich auf der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe den Bäckermeisterkurs, den ich ebenfalls erfolgreich mit einem Durchschnitt von 1,2 abschloss.

Und jetzt ist es endlich soweit. Ein langer Weg voll mit Lernen, Spaß, neuen Freunden, Baustellenarbeit und Rückschlägen, aber auch Erfolgen liegt hinter mir. Ich kann meinen Traum erfüllen und mein Café eröffnen. 

Ich hoffe, meine Liebe zum Backen und meinem Lebenstraum kann man an der Qualität der Backwaren sehen, und freue mich, zahlreiche Gäste zu empfangen."

  - Lucy Löfflad